1. On heating above 62 °C, albumin released ligands, such as lysophosphatidylcholine, in quantities sufficient to convert erythrocytes to acanthocytes.

Lorsque chauffée au-dessus de 62 °C, l'albumine libère des ligands, telle la lysophosphatidylcholine, en quantités suffisantes pour transformer les érythrocytes en acanthocytes.